Gdy wiele lata temu, będąc otyłą nastolatką, wpadłam na pomysł, żeby się odchudzić to zrobiłam to tak, jak mówiła ówczesna moda: jak najmniej tłuszczu.  Owszem, osiągnęłam swój rezultat (Boże, jaka ja wtedy byłam twarda), ale dopadły mnie wątpliwe konsekwencje. Schudłam, mieściłam się w fajny rozmiar spodni, ale… coś się stało z moimi oczami. Pamiętam do dzisiaj, jak kolega Igor natrząsał się ze mnie i z mojego wyglądu. Cóż, nie wyglądałam atrakcyjnie z tymi suchymi, ledwo otwartymi i czerwonymi oczami. A jak masz naście lat to jednak jest to ważne.

Pierwsza rzecz, o którą zapytał okulista dotyczyła odchudzania. Kazał mi natychmiast przestać, dał jakieś mazidła i krople i wysłał do domu.

Od tamtej pory nie tylko nabrałam więcej rozumu, ale też zdobyłam trochę wiedzy żywieniowej. Pisałam Wam już wcześniej o kurzej ślepocie, która mnie wtedy dopadła. Tym razem chcę Wam napisać o tłuszczu w diecie. Okazuje się, że nie jest taki straszny, a ja jestem chodzącym dowodem na to, że potrzebny. Jak go nie zjesz, to organizm, zwyczajnie, będzie musiał go sobie wyprodukować. Dlatego, dużo lepiej jest go jeść, niż nie jeść, ale…

• jak to zrobić, żeby było dobrze?
• jak nie przesadzić z tłuszczem w diecie?
• który tłuszcz jeść na surowo, a który po podgrzaniu?
• z jakimi produktami go łączyć, żeby było dobrze?

To są pytania, które zadajecie, gdy czasem prowadzę spotkania. Lubię Wam to wyjaśniać, bo przy okazji rozprawiam się z istotnymi mitami na temat tłuszczu, niemniej istotne jest, żeby liczyć, ważyć, mierzyć. Nie lubimy tego. Jesteśmy kobietami, mamy tyle obowiązków. Kto by miał czas to robić?

Ale – dziewczyny – tak robią Ci, którzy CHCĄ o tę swoją sylwetkę i o swoje zdrowie naprawdę bardzo dbać. Moja ulubiona Mistrzyni Fitness – Jagienka Kamińska – miarkę to ma już w oku. Mój ulubiony trener – Mariusz Mróz – tak samo. Do tego dorzuca jeszcze suplementy typu: fish oil, bo wie, że bez tego, jego boskie ciało nie da rady:D

A zwykły Kowalski zastanawia się, czy olej kokosowy jest lepszy od rzepakowego, czy i jak ma zjadać olej lniany i po czym poznać, że tłuszcz, który zamierza zjeść, jest dobrej jakości. Ma prawo się bać, ale dużo więcej strat dla zdrowia jest wtedy, gdy tego tłuszczu nie jemy:(

Poniżej lista pierwszorzędnych tłuszczy:

• awokado,
• orzechy i ziarna,
• oliwa z oliwek i wszelkie oliwy z pierwszego tłoczenia,
• tłuste ryby,
• żółtko jaj
• boczek,
• smalec, olej kokosowy – do smażenia
• olej rzepakowy – Polska jest liczącym się producentem na świecie.

Tłuszcze, które są ok, ale ja osobiście mam wątpliwości:

• masło
• śmietana
• sery żółte.

Mam wątpliwości, bo to produkty, które powstały z mleka – nie wiem, czy je rekomendować, czy nie. Jednemu po nich dobrze, inni narzekają. Ja sama unikam. Na maśle klarowanym usmażyłam raz w życiu kurczaka a’la KFC. Jakoś przeszło, ale moi faceci nie chcieli już powtórki. To oczywiście nie wina masła, ale upodobań kulinarnych. Nie lubimy kurczaka w tej formie.

Każdego dnia sięgaj więc po te tłuszcze. I nie bój się – nie przytyjesz:) Mechanizm tycia i chudnięcia jest dużo bardziej złożony, więc daj spokój – zjadaj nie gadaj:)

Teraz pewnie chcesz wiedzieć ILE?

To zależy.

Jeśli nie smażysz jedzenia ani nie zjadasz chleba, który lubisz posmarować tłuszczem – masz spokojną głowę. Tłuszcz, który dodajesz do sałatki, kaszy lub zjadasz z mięsem prawdopodobnie zapewnia Ci dzienne zapotrzebowanie. Żeby mieć pewność, trzeba jednak to policzyć. Przyjmij, że na 1kg ciała potrzebujesz 0,5 – 1g tłuszczu. Prawda, że proste:D

Ale tylko pod warunkiem zachowania „czystej michy”, czyli gdy wszystko, co wpada do Twojej diety jest nazwane i policzone. Ciastko, pączek, czekolada, serniczek, nutella, mleko, pasta do chleba, wędlina, gofry itd. to mali oszuści, a do tego zawierają tłuszcz dedykowany do przemysłu. Nie jest łatwo policzyć, ile tego tłuszczu trafia do diety, gdy żywisz się takim przemysłowym żarciem.

A dzisiejszy pączek został też usmażony na oleju przemysłowym. Można długo podgrzewać go w olbrzymiej kadzi i się nie przypali – bo jest odporny na temperaturę. To jest jego główna zaleta. Gdy nie jesteś wprawiona w smakowaniu – nie wyczujesz różnicy. Dla osób, które oczekują od gastro naprawdę przyjemnych doświadczeń – dzisiejszy pączek jest nie do zjedzenia. Jeśli naprawdę chcecie zjeść dobrego pączka – to może w przyszłym tygodniu, gdy cukiernicy pozbędą się tych tłustoczwartkowych zapasów.

I jak Ci się to podoba?

Bądź ze mną w kontakcie!

Zapisz się do newslettera, który wysyłam zwykle raz w tygodniu. Będziesz wtedy zawsze na bieżąco z tym, co u mnie i u moich klientów. A w ogóle, to lepiej mi pisać, dla tych, którzy czekają - nie dla wszystkich:D

Adres email (wymagane)

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celach marketingowych i handlowych, w tym otrzymywanie newslettera od "Zasmakuj w życiu"

Zapisuję się do newslettera!