Wpadła do mnie kiedyś na spotkanie koleżanka ze szkolnej ławy – Kasia – z takim pomysłem na jedzenie. I zakochałam się w tym. Bierzesz co masz, zawijasz, pakujesz do pudełka i zjadasz. A im dłużej leży tym robi się smaczniejsze, bo smaki sobą przechodzą nawzajem. A Kasia zawsze zachwycała mnie tym, że nigdy nie komplikowała. Białe było zawsze białe – czarne było czarne. A jak coś było po środku, to było po środku. I jak się spotkałyśmy po kilkunastu latach to okazało się, że dalej tak jest. Tylko obydwie zmądrzałyśmy… na swój sposób:)

• Tortilla, zazwyczaj kupna, ale możesz zastąpić naleśnikiem, jeśli został Ci z poprzedniego dnia,
• ser homogenizowany naturalny,
• łosoś
• papryka ostra
• pomidor koktailowy
• szczypior lub cebula
• sałata
• kilka kropel cytryny,

UWAGA!!! Tortille, które kupujesz w marketach są coraz lepsze, ale i tak czytaj etykiety. Im krótsza, tym lepsza. A najlepiej, przygotuj sobie własne tortille. Tradycyjne naleśniki nie są dla Ciebie dobre, bo to i mąka maksymalnie oczyszczona, i tłuszcz, i niewłaściwe proporcje makroskładników, ale – umówmy się – od jednego naleśnika nie stanie Ci się krzywda. A możesz przecież poeksperymentować i dobrze się przy tym bawić. Zmierzając, oczywiście, do jak najbardziej „czystej” receptury, ale nie gubiąc przy tym smaku. Smak jedzenia jest przecież bardzo ważny.